Давно в блоге Digital reference, Стивен Франкер (Stephen Francoeur) предложил неплохую классификацию справочного обслуживания.
Он предлагает разделять его
По типу библиотек, которые оказывают справочное обслуживание
научные библиотеки
публичные библиотеки
медицинские библиотеки
библиотеки музеев
школьные библиотеки
корпоративные справочные службы
и от себя еще добавлю вузовские библиотеки

Так же можно выделить синхронное и асинхронное справочное обслуживание.
К синхронному можно отнести
справочные столы
консультации
справочное обслуживание в режиме чата
справочное обслуживание с помощью сервисов обмена мгновенными сообщениями (IM)
видеоконференции
выполнение справок по телефону
VoIP

К асинхронному обслуживанию относятся
выполнение справок по электронной почте
с помощью смс или ммс
по факсу
с помощью обычных почтовых служб
с помощью «доски объявлений» (пользователь оставляет на доске свой запрос, а библиотекарь на него отвечает). На мой взгляд, для этого используются веб-формы. как, например, 1-я виртуальная справка на портале library.ru
с помощью базы знаний. Но ту возникает вопрос, действительно ли является база знаний справочной «службой», если библиотекарь не оказывает персонализированной помощи пользователи при поиске ответа, так как база знаний предполагает наличие огромного количества готовых вопросов и ответов, в которой пользователь производит поиск самостоятельно.

По количеству библиотекарей в соотношении к количеству пользователей
несколько библиотекарей помогают одному пользователю
один библиотекарь отвечает на вопросы одного пользователя
один библиотекарь проводит консультацию нескольким пользователям (например, группе студентов у справочного стола или в комнате чата)
несколько библиотекарей выполняют запросы нескольких пользователей (справочный блог, «доска объявлений», сервис «вопрос-ответ» и т.д.)

Общение может также происходить в устной и письменной форме. Думаю, нет нужды расписывать сервисы, используемые в каждом случае.

По составу сотрудников
только библиотекари
уровневая справочная служба (парапрофессионалы обращаются к библиотекарям в случае необходимости)
оутсортинг (что это такое, применительно к справочному обслуживанию, я не разобралась. Сообщу как только выясню)
корпоративные справочные службы

Естественно, в данной классификации учтено далеко не все. Есть над чем поработать.
Присоединяйтесь
И еще, вопрос, который мучает меня уже полгода — в чем существенная разница между чатом и IM для виртуального справочного обслуживания?